Bisi e Risi

Tortino di riso affumicato con cuore di piselli profumati al wasabi, crema di topinambur con gocce di salsa teriyaki e cialde croccanti di pisello

Leggi tutto

Crostata salata senza glutine con radicchio e cipollotto

Ispirata da una ricetta di Niépi una gustosa crostata salata senza glutine con latte di riso alla curcuma, radicchio e cipollotti

Leggi tutto

Risotto al cavolfiore e profumo di rosmarino

Un perfetto connubio tra un comfort food ed un bel primo piatto per una cena speciale

Leggi tutto

Riso balilla integrale con crema di zucca Hokkaido e funghi shiitake

L’autunno ci invade coi suoi colori e profumi, ed in questo piatto c’è un bel po’ di autunno: la zucca,

Leggi tutto

Vellutata di castagne con aceto tradizionale di Modena

I miei suoceri sono stati qualche giorno a Cortina D’Ampezzo, al rientro mi hanno raccontato di un buon piatto mangiato

Leggi tutto

Tortino alle verdure con maionese all’aglio

Ecco la mia ricetta per “Aromi Giallo Malvasia“, il contest collegato all’evento “Il Giallo della Malvasia” che si terrà i

Leggi tutto

Frollini sapa e cacao senza glutine

Oggi, secondo il  Calendario del Cibo Italiano di AIFB (Associazione Italiana FoodBlogger), cade la Giornata Nazionale del mosto cotto, del ficotto e della sapa.

Leggi tutto

Vellutata di asparagi e cipollotti di Tropea

Non si era capito che ho una passione per gli asparagi? Questa verdura primaverile dalle mille sfaccettature (basti pensare alle

Leggi tutto