Petto d’anatra a bassa temperatura
Ultimamente mi sto dedicando a sperimentare con la cottura a bassa temperatura. La ricetta di oggi è con l’anatra, una carne che
Read MoreA Saucerful of Delights
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Read MoreHo realizzato questa ricetta per parteciapare al concorso “Cotechino 2.0” di SocialKitchen. Non sono un amante dei concorsi dove vince
Read MorePer questa ricetta mi sono ispirato al Ga Kho Gung, un tipico piatto della cucina Vietnamita. Perdonerete spero l’immagine non
Read MoreLe domeniche a volte passano così, dopo un bel pranzo ci si butta sul divano e quando si alza di
Read MoreEcco l’ultima ricetta testata durante il nostro viaggio a Digione, in Borgogna: petti d’anatra alla senape e miele. L’anatra è uno
Read MoreQuesta è la seconda ricetta tratta dal nostro viaggio a Digione, in Borgogna. Appena arrivati abbiamo comprato un libricino con
Read MoreOgni viaggio è un’occasione per provare nuovi gusti e nuove ricette. La Borgogna è la patria della “moutarde”, quella che
Read MoreInvitare a cena una persona celiaca ed intollerante al lattosio non è un’impresa semplice né per chi fà l’invito, perché
Read MoreEro in cerca di un’idea per il primo piatto del veglione di Capodanno e ne è nato un risotto con gamberoni e capesante, cotto nello champagne e nel brodo di scampi non eccessivamente impegnativo da preparare ma gustoso e “scenografico”.
Read MorePiù che una ricetta una serie di consigli per cucinare una buona fiorentina senza la classica brace di legna. Ma
Read MoreLa carrellata di ricette alsaziane termina con un classico francese intramontabile… il petto d’anatra all’arancia.
Read MoreNon vedevo l’ora di provare a cucinare questo piatto, soprattutto per il gusto di andare in giro a scegliere il
Read MoreIo e Barbara amiamo la cucina francese, ma non si può certo dire che sia lactose free e nemmeno gluten
Read MoreCon l’arrivo della bella stagione ci sono tanti piatti freschi che si possono preparare in pochissimo tempo. Questo semplice antipasto
Read MoreQuesta ricetta è molto versatile: con uno spiedino a testa è un gustoso antipasto, ma aumentando le dosi può diventare
Read MoreQuesta ricetta sfrutta un ingrediente a molti sconosciuto ma da un gusto eccezionale: la colatura di alici di Cetara. Si
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